紫霞客 2008-9-19 08:16
鸡的几种做法 [8P]
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白菜炖鸡
鸡翅、白菜心、胡萝卜、盐矿泉水炖熟
[align=center]葱油鸡腿
鸡腿搽少许盐腌一下，水开后放入炖盅上，大火10分钟（小屁屁要吃熟的，就不要什么骨中带血）
葱白切碎，烧热花生油，淋在葱白，泡一下，倒在鸡腿上[/align]
[align=center]茶香鸡煲
砂锅里分别放上腐竹、白菜、凤尾菇、鸡块，中火煮10分钟。
茉莉花茶20克泡水，取茶水备用。
鸡斩件，泡好的粉丝放入砂锅，鸡摆在上面
砂锅里的原汁倒入茶水里。热油倒入茶水，放盐调味，勾芡倒入砂锅
大火烧一分钟，即可[/align]
[align=center]啤酒浸鸡
青岛纯生一瓶半，入砂锅小火烧开，投入鸡块，浸10分钟（尝试很多啤酒，只有青岛比较适合做菜）
斩件，原汁淋上[/align]
[align=center]番茄啤酒鸡汤
鸡架骨、胡萝卜、凤尾菇，投入啤酒汤烧开，加入鸡杂料，煮10分钟，放番茄丁煮五分钟，放盐调味[/align]
[align=center]金沙鸡丁
熟的咸蛋取蛋黄备用
鸡胸肉切丁，盐、生粉拌劲。温油滑色白捞出沥油
锅留底油烧热，下玉米、熟的花生、胡萝卜丁放盐炒熟，下鸡丁翻炒几下出锅
咸蛋黄碾碎，小火炒香，下鸡丁翻炒，过上蛋黄，最后撒上葱花
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flyltt 2008-9-19 16:50
太棒了，很喜欢吃鸡肉，就是觉得有时候做法比较经常，所以没新意，现在发现了， 呵呵
shoe565 2008-9-19 21:38
鸡肉也是我喜欢吃的，但总觉得现在的鸡肉没有以前吃的香。
omegadimsum 2008-9-19 21:41
鸡肉也是我喜欢吃的，但总觉得现在的鸡肉没有以前吃的香。
meimeilll 2008-9-20 20:59
鸡腿加未出世的小鸡蛋，可能有点倒人的胃口，我是不吃的！
稻草狼 2008-9-21 13:11
在辽宁，要是沟帮子烧鸡
去山东，要吃德州扒鸡
到海南，要是文昌鸡。
还有三黄鸡
都很有名
xuejin22 2008-9-21 18:45
好诱人的美味，楼主一定是大厨了，最好介绍详细些，发些教学视频，看看操作的过程.......谢谢:excellence
dongdon923 2008-9-21 20:15
要是本地的小笨鸡那就老香了.你们说那...
笛醉江风 2008-9-21 21:49
还有一种做鸡的方法 可乐鸡 非常的好吃啊 等有机会发出来让大家看看
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