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5 b8 d* @+ I0 [& `0 _/ O烹制方法：. f- n1 r  H3 i
主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 ! H  A% E3 R: O
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个
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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。$ ], V+ W2 X1 P7 s

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( U' ~% y/ E0 W2 t& @: T! \! V; Z2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。) }* d% F9 i* q
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1 ^* K  I- C0 Y1 z3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。
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/ q# q0 p2 l" ]0 Z& z% r4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好