$ Z3 E1 ?1 N7 K* \; ^3 m

9 ]4 \2 X6 T0 a2 H烹制方法：
8 R+ V8 G- e: N) I& o$ {# T材料：鸡翅（8只）
/ G  J! Q# A6 c1 t, F; _7 c! I  E" j调料：姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉
. [1 ~* D) E: A2 x# @$ u) Z5 ?5 a' M
' W0 @) e# ^8 x1 Z6 V
4 _+ G0 y/ ^; ?8 n) |' D7 V

+ f5 r7 |0 w6 D2 h" t3 P/ h" L) e" ^1  鸡翅先划开口；把生姜磨出汁混入料酒中，与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后，再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉，腌20分钟。& D% `/ A$ R) [2 U
- v$ h; L7 D, `7 U4 J

( ~" R1 X, z( R1 F: h, q" C2 N; P& `
8 f7 i$ E" n* y: e( }4 Y5 H+ k2　鸡翅腌入味后，下少许生粉捞匀，让表面保持干爽，下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅，放入鸡翅先煎皮厚那面，煎上色后翻个面继续煎香，然后起锅。# q  T( D3 M) I

3 W' }- w0 [% x4 i
: L" `) ~% \1 y% e
- k4 [8 M4 _' @; Z5 u3　重新烧热油锅，爆香姜片倒入花雕酒，再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水，用生抽、糖、鸡粉调味，倒入可乐没过鸡翅表面，开大火煮沸腾后，转小火继续焖煮10分钟让其入味。
, [8 Q8 f1 u! z5 ^
1 N4 |; W. ~% P7 t 3 q. O" l; v3 ?. q2 b
. `" ^7 W2 I! U* s; \
4　出锅前，滴几滴老抽上色；然后下生粉水勾芡，酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。

这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么

我做这道菜的时候就不加咖喱粉，我可乐用的多，大约500ml，少放点盐、料酒，加些十三香，味道很棒。

我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味，酸味好吃。# F7 y  w0 j% i5 h! L
四川和重庆的人大多吃泡姜
7 ?8 Y& }4 d: L# |而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜，虽然没有嫩姜脆，但是味更好。+ x" V8 E: d: j' W
) b: ~8 Y" G$ D# _+ Y
看见姜汁赞一个。

据说可乐这东西并不好，还是少吃为妙，红烧下就可以了

姜汁鸡翅配可乐，不知道味道怎么样，改天试一下。

鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃，就是有点贵啊

看起来好诱人，真想尝一个，改天自己也做一次试试

我做这个可乐鸡翅的时候，放了2杯可乐，然后闷干，

烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，不过放咖啡粉是不是太离奇了一点