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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
3 e  W/ E0 N, p! e. V$ x' c主料% ]6 r' f: f, o. a; C2 @
鸡腿3只        芒果肉200克
; y0 i0 ^" |/ ^姜丝若干        红辣椒1个
; e# U/ W7 E- y芹菜1根        % F1 x/ j7 f8 Q7 Y  h
辅料
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盐少许        生抽1汤匙  c9 N' ?7 e- {  q* v* H) @4 }
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
. u7 d4 v( g( Z/ k) [7 L8 W. Y1 ^生粉1/4汤匙        8 \% \$ e9 V- ]6 [! O
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+ S' q8 u: t; \9 \* [1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；7 i; z- q5 X4 `3 M
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% n: G, |; P1 c! f4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；5 e) U; x/ T1 X, j. s( b: |  M" O

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, P0 N7 d0 \' f2 p* f* b5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；% w6 [0 i1 a, E! I

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: E- P; o. w8 g/ `6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
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) E8 t" p1 Z( x  o- }8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；- a- {! d% k9 ]  S2 H
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。; O/ F; ]6 Y5 A4 }  U$ n& u
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小贴士0 |" K' S) l* n% n( Y9 @, U' [& ^
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；+ ^  {6 B$ O1 v9 H/ A# L) y
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？