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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟. f. Y) q+ Y( s* f$ u$ Y( e% ~2 q
主料
; j% K  f) V9 ~3 |2 C; g; S1 j! s肥牛片150g        豆腐100g
( n6 X3 P9 Q+ K4 ~, E% q长茄子2条       
; u0 h) C' [. _( m3 c辅料
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葱末1汤匙        姜末1茶匙
, a# a: r: G9 \六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙6 h  e, c" H3 B2 k* U
料酒1茶匙        白糖1茶匙+ \4 s! T$ o* l! k; ~
鸡精1g        # M# B; U  y) A# y6 [
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1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）
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+ I9 `* @9 u8 {% k0 N! w7 M2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油5 V1 |( `! {; k- c" Z

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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，" i9 ~! ^* ~1 Z, R$ }- B
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
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超级想吃. W' k8 Z  D- T$ Y+ p
还是睡觉 能扛过去