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. I' |- T  p+ I/ u( I. H5 h原料：+ X5 x+ x5 U% W6 n
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大虾、面包糠。
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- m5 Y" N5 g7 C; g1 F& u: [( H调料：- d4 v  I1 {( ~( i9 V+ j- m8 Y

; O5 }! ~. Z; l! W" e. ^盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。7 e& m" t: j" x4 ^1 b- q5 ^# H

5 V# k. s4 h% j做法：
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1 c$ Z, E9 v: u2 W1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。7 a# I) K6 r- K" v
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2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。1 k3 ?1 E) R* G% @  ^) `# r
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3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
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4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
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4 k1 x+ V9 X3 m5 ~" e5、倒入面包糠炒到金黄。* P2 u1 W/ F8 M

& T$ v$ z7 y, R8 @9 p5 e2 {' C5 z6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。0 s9 ^6 s( B- q. d& f+ r, U
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/ i" |: L) C0 Q$ p3 R5 c蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。1 K- n+ s2 |  t9 I+ @

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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！