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原料：
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用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙" S. P9 }  l9 Z3 m# H4 |

' v2 a! S( F/ g$ K$ y调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
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做法：2 P! T; E/ ?) b( i# G
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1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；
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1 z( _* p! a% X2 D$ P% G, K3 C, k5 r2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；9 u" c0 c4 v: h% \( I/ ~
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3、放入搅拌机中，磨碎成粉；" o8 T3 j6 b2 m2 d
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4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；6 T7 _4 |* {' F) ?) o
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5、芋头去皮洗净，切滚刀块；6 H! Y$ y" m7 z) V0 V4 d4 z9 f
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6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
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$ \( X5 J$ `8 H+ X* q# i" V; f! {7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；% c$ v9 x$ g& O! h0 J) O8 R

; U9 i, e  v) }  m2 ~8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。" W  W% Y# Q9 ]( S

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小贴士：, ^. _) }6 t2 d. c* j2 u1 @' Y
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1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；; _6 x: h9 H( j* S7 ]

/ Y! N* j+ g' H% ?% g* U: h, G2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；( l( }: C6 |6 k, L. \4 l( X1 g% K

6 I0 |  `$ H- a2 F  h8 p, ?3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。% a! y. o, |: ^9 v' i

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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。