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% m" A% ]1 O% w4 y7 Z烹制方法　; \/ ?  v% j/ q) v: \8 V
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材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）) H( ~  e1 K8 o
调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）7 V( B. X) \& h9 Q

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$ e. m9 l+ r3 O) h7 Z+ g9 N1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。/ m9 y: }' r+ }. m0 K% y( i

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2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。2 F7 D; D* L  I: L3 @8 ~" l

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3 W( P9 o3 y  d3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。: [$ W) j* U0 B0 q* n6 n: I) t( h

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* z, ?: i. A3 y; w! q& s4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。
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+ X: b+ p6 X5 J$ }' _5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。0 ?5 i* c: H/ _. @7 \

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/ V1 G2 g/ `; u, w$ g  @6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

楼主没写此汤有什么功效啊？另外白果是什么东西啊？我们这里一般把猪肚和鸡，或者鸭一同煲汤，加些鸡骨草！

“待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉）”，这一点较为新奇，通常都要留下一点有形的腐竹来吃吧？

最后的成品看起来并不是很有食欲的感觉，不知道这道菜有什么独特或是什么好处？