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烹制方法　! q$ q3 j* Z$ ]; i1 w
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材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
3 ~( t0 p! n' V, J6 M调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）
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1　将苦瓜洗净切成薄片待用。
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- U/ }  M" s7 g$ Z- \2　虾仁变色之后取出。# h- W3 W( R* Z

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, B$ H8 y7 m. F/ |3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。. s& C, V7 K# l# ?. z6 d0 W
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# `; Q1 B! F9 Y9 h4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。
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5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。