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烹制方法　  o4 |0 @' o! ~  j, C) j, _. w5 W

2 v4 A9 F7 s5 ?' {材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）" ?2 {: @) t  M( O
调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）
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- W% w) v" Z  W1 K" Q  K, u* B1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。  f9 l: J" E2 o8 t

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  N  [6 u& b' D0 D/ l2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。
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* ?! g& M8 |. q" ?+ o3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。
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+ e1 Y. _1 a" {4 |- \, c4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。