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/ Y) I* I$ i1 I# M) C烹制方法
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材料:鲫鱼(一尾)、青木瓜(1个)、姜片(3片)、香菜(适量)、蒜瓣(2瓣)
9 |$ Q6 N& l: W调料:刀唛玉米亚麻籽油、盐、料酒
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1 鲫鱼宰杀后清洗干净,沥干水分后抹上适量料酒和盐腌制10~15分钟入味。
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2 木瓜清洗干净,去皮后剖开去籽,切成菱形块备用。
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J7 O% M; ~0 r/ B2 V0 \3 开中火,陶瓷煲内放入适量油,五成热时放入姜片和蒜瓣,炒出香味后,放入鲫鱼,两面煎至金黄即可。
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, D: d: w' w# W7 a4 放入木瓜块,不用翻炒,直接倒入适量开水,盖盖炖煮40分钟。
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) ?2 R5 |5 N# T: m: b& u& n$ A) D5 开盖放入盐调味,再放入香菜点缀,即可上桌喽。