最近减肥 不能吃肉 于是就只能想办法骗骗自己眼睛了~
/ ~3 e$ H. |( Z主料：茄子一个 藕一个 4 p9 R, V( y# P7 W& r- m. E  o( Y
辅料：面粉适量 鸡蛋一个 盐一勺 黑胡椒粉和椒盐按口味来（可有可无）；生抽一勺 老抽半勺 香醋两勺（千万别用白醋）白糖两勺 料酒一勺（其实还是按口味增减吧）。
+ u5 L  c1 T+ _  l% p先准备好新鲜的藕和茄子。
- |$ D4 M# ?$ ~5 h' E. d* Y7 [5 C" v& X7 P* F4 J4 @" y7 ~6 O' a5 T
茄子去皮切成方块 中间用小刀和筷子掏个通道，藕切成能穿过通道的薄片（这里我发现藕太脆了 易断，估计用土豆更好）) \5 k7 @0 w1 `$ |% ^# }

6 Q" ~" d4 u! _% D. g7 V' F面粉适量，鸡蛋一个 料酒一勺 盐巴一小勺 其他黑胡椒粉和椒盐按个人口味来 加水调成糊状& [% s2 t) o2 u% J! o1 r

. i9 h5 r/ n: L  r! ^
, L& ?+ }; Y3 B: P! H  G: B6 G素排骨裹上糊后在再在干面粉里滚一滚，在外表上滚上一层。
  w7 H+ ]% e7 Z) u! g# ^6 w& \! O4 \$ J1 T. |4 W
锅里油烧热后素排骨下油锅炸，第一遍在外皮金黄后捞出放凉 第二遍炸久点 让茄子变软。
5 y1 x( `) }& @1 e4 c2 d- l4 W: _3 O; _' r) X6 |- F- p) `
; r6 j( ~4 `) Z5 v' |4 n6 e4 M3 ]
然后一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 两勺香醋（个人不喜欢白醋）两勺糖的量（可按个人口味适量增减 也可以加点水）调好糖醋汁。
; `9 i$ z; i9 ~1 _7 `8 k8 g% o5 ~# v8 |: S3 D
锅里少量油烧热 倒入炸好的素排骨加热一分钟 期间用筷子翻个面 然后倒入糖醋汁 小火收汁即可 中间注意给素排骨翻面 确保入味均匀~' v6 |7 o: j4 s* o5 [% o

1 ~0 F! j5 M6 x8 {; D  x4 }要是要求好看 还可以撒点白芝麻和葱花~
# k9 c* L/ E: ^7 C0 p
; J7 \& @# _1 z8 @4 S/ X9 H0 g版主告诉我原创要验证ID 哪怕空盘子也行 我找了半天才发现家里居然没有笔.......临时拿花椒拼一个 没问题吧~~ 9 ]9 ?4 _$ H5 }+ H) e( O
$ ?* x& l0 Z- k5 p1 Y! u

7 [. u) V7 ^( T9 v6 q[ 本帖最后由 wj无为 于 2017-11-15 17:45 编辑 ]

哇，做好了看上去和真的糖醋排骨好像呀，味道怎么样呀，好想试试

看着简单，可是我老是做不好，老是被孩子们嫌弃呢

只要糖醋汁调的好 问道就一样 只是口感不可能一样的

这么多油，茄子这么吸油。。感觉楼主会不会不如吃糖醋排骨，大家怎么看！

这办法好，望梅止渴，也准备减肥这是一个好思路，不敢骗外人骗骗自家还是可以滴。

大拇指竖起给素排骨点赞，另外还要给楼主的花椒验证法点赞，很机灵

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

看着很有食欲，不过这种吃几块可能会觉得油腻，不知道有什么好方法去油的。

这样不错哦。但是过油的话还是会肥啊。空气炸锅可以么。