大白菜1/4的1/4' f8 b0 f4 Y' r1 ?- k! o& r
大葱1/4
$ x, W; K% t, Z/ P) r6 p6 z2 _% I胡萝卜1/4
) R& g) i1 X% p* ~超市肉泥 200g/ D% Q5 L; i% R/ ?) ]4 f, h; T: ~
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.2 ~- ?: v1 q$ t, T$ v: M8 [
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够., z. b+ W' T0 v/ u9 o) j- E
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; \  U, R) w+ b$ a油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.+ ~8 s' Z" {) i, w* z
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( v8 x3 }1 _6 J2 e4 T# r把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.+ ~0 |( r' t) s  v* t+ S, x
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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" ?+ S3 T: Z( L# q好,经过一会,全部包了
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  `* I9 R9 |7 m: f蘸上足够的油.' y% g( _7 J& l0 m
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5 f# V$ w4 I" ?. R9 l% R) Y先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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先打开盖子.再关闭加热.+ i0 a, ^  Q% F# |9 e' f5 _

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( j( @. |2 h7 s% k最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.' Z% L. U  w# n6 t4 q- ~8 U$ p+ ~7 l
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.) u2 q5 }: R/ f  A6 L& N0 }
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$ z% s: w# m  h: ?$ M' d9 S) u7 X. W怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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) d( |4 f; Q5 h' T% I, p+ d- {8 R) _  V[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
" m( Q/ r9 v6 n. y# o. h1 b+ [5 a看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 + ^0 Q* k) @5 G* B. E" P
首心送上！( s# M$ c: F8 M0 x' i5 ~( R/ P2 j
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的   y4 [/ A5 x+ |; ~6 ~8 \# K
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
. c" N: T, Q' S/ L6 y楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
! I% H: @; O2 T. d+ Y胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.. r/ h( _; N6 K% Z" W9 u) N
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.# Z' P  z9 d7 Y; f1 s5 R7 l
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。$ j5 j5 K' q& n- b- @1 F
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。