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标题: [中餐] 乡下荔枝柴烧鸡[5P] [打印本页]

作者: 3024300 时间: 2015-6-11 12:11 标题: 乡下荔枝柴烧鸡[5P]

在城市生活久了人都压抑了，前段时间正好休假到乡下一个朋友家去玩，呼吸下新鲜空气。
当天晚上朋友安排了一场“烧鸡宴”，呵呵现在回想口水都快流出来了。

上图，大家感受下

这是烤炉哦，自制的，独一无二的哦

来张特写

一切准备就绪就可以放鸡进去烤咯

满满的全是鸡哦，哈哈吃货的幸福

接下来是成品咯，想想口水都流出来了

馋吧，鸡肉又嫩又多汁！
现在回想都回味无穷！

[ 本帖最后由 3024300 于 2015-6-12 02:06 编辑 ]

作者: blueking2011 时间: 2015-6-12 04:53

看见这厨房的景象，马上想到了熟悉的老家！难忘的童年记忆难忘的童年味道！

作者: lujie7789 时间: 2015-6-12 13:56

写得太简单了，有做的过程才过瘾啊，只有乡下才有的画面

作者: english2 时间: 2015-6-13 21:50

上次路过一个地方，路边用一口大锅烧火，火上放了好几张只鸡在考，点名叫荔枝烤鸡，挺香的

作者: 199618996 时间: 2015-6-14 05:01

火上放了好几张只鸡在考

难忘的童年

作者: kaka0634 时间: 2015-6-14 07:31

明火烤的就是比电烤的要好吃些，有种天然的味道

作者: sy0323 时间: 2015-6-14 20:15

看着就流口水，看着烤鸡的色泽真实爽啊，前一久好像也流行柴火鸡，后面由于污染都关了

作者: comankey 时间: 2015-6-14 21:41

没图没真相，写的太少，不见真传！！！！

作者: hhgwxh8 时间: 2015-6-15 19:01

好有口福，在农村用大锅做出来的菜很好吃，别有风味

作者: fan417 时间: 2015-6-17 16:43

南方的菜系。不太喜欢的，不过看起来还是不错的。

作者: babyallen6 时间: 2015-6-17 21:00

楼主说清楚点啊，要什么材料，怎么烤，时间多久

作者: ghbghb2882 时间: 2015-6-19 23:40

在农村用大锅做出来的菜很好吃，看着就流口水，别有风味。

作者: hcy2000 时间: 2015-6-19 23:59

没在饭店见过这菜啊，这是哪里乡下的，也没说地方

作者: wlkk0009 时间: 2015-6-20 05:50

做菜也是需要花心思的否则食材再好也无济于事呵呵

作者: wlkk0009 时间: 2015-6-20 05:50

这道菜倒是具有地方特色就是不知道味道如何呵呵

作者: 1122345678 时间: 2015-6-20 09:30

这锅灶看起来很有特色，鸡烧得颜色也诱人。荔枝柴有香味吗？

作者: maxererer 时间: 2015-6-21 15:24

问下楼主，荔枝柴火烧出来是不是有一种特殊的甜味

作者: lzh13273522293 时间: 2015-6-21 16:50 标题: 哇！

看着好诱人啊，真是好想吃啊，可是没有条件做

作者: vagaa0403 时间: 2015-6-22 23:18

用荔枝木烧鸡有荔枝的味道吗？鄙视怀疑，不大相信

作者: 199618996 时间: 2015-6-23 14:45

只有乡下才有的画面

看着就流口水

作者: 魔兽德罗巴 时间: 2015-6-24 09:01

老家的味道就是那种还有点柴火味儿的最好吃了

作者: 835819821 时间: 2015-6-24 11:07

荔枝柴烧鸡从来没吃过，图片又看不到，好想吃额

作者: kangkang666 时间: 2015-6-24 12:03

我吃过荔枝柴的排骨，也很好吃，有点木的味道，也不油腻

作者: wu7878 时间: 2015-6-27 00:15

无论如何，天下的美食实在是太多了，吃不到看看很无奈啊

作者: 123456asdfgh 时间: 2015-6-27 10:54

这种做法以往只在电视里见过古窑考鸭，有机会尝一尝

作者: 1367 时间: 2015-6-27 12:41

这个吃法不错啊。下次要试试，应该口味相当不错的。

作者: 阿刀刀 时间: 2015-6-27 15:39

现在是不是到处都流行柴火鸡，回味的都是纯自然的刀耕火种的原始味道

作者: 15140845045 时间: 2015-6-27 22:01

做饭很简单的样子，感觉看着图片也挺不错的，应该是很好吃的美味！

作者: dugulunhui 时间: 2015-6-27 22:47

这么烧鸡看着挺好吃啊哈哈

作者: mzmmzm0123456 时间: 2015-6-28 12:26

好有口福，在农村用大锅做出来的菜很好吃，别有风味

作者: xyatai 时间: 2015-6-28 13:14

荔枝木烧鸡好吃啊，烧鸡上面有淡淡的荔枝香甜味，以前吃过现在还难以忘记。烧鸡上面有淡淡的荔枝香甜味，

作者: hrbmayong 时间: 2015-6-28 16:28

这样的鸡肉甜甜香香.对于我这种荔枝控是福音呢

作者: jwdjwd 时间: 2015-7-1 16:33

烧鸡的那层皮啊，吃着就感到香、脆，再吃那个肉，就是嬾！

作者: wsmdn 时间: 2015-7-2 13:52

好吃的东西太多了，回头有机会都要品尝一下

作者: wornmore1 时间: 2015-7-2 21:21

老式的烧鸡，用真正的果木来烧，会有混合果木的香味，现在在城市几乎吃不到了，不错

作者: keke789 时间: 2015-7-4 23:33

楼主，好像图挂了，没看图，只是从名字就觉得很不错，因为爱吃荔枝，也很喜欢鸡肉。特别是烤制的

作者: destinyzip 时间: 2015-7-5 11:31

荔枝柴烧鸡是广东中山沙溪的名菜，在上世纪六十年代的困难日子，沙溪是盛产荔枝的地方，当荔枝成熟的时候都由当地村中的民兵看守，据说每当半夜三更时分都是饥饿难捱的时候，民兵在没有烹调条件的情况下，将放养山中的走地鸡用油盐简单调味后，把荔枝树的干枝将乡下常用的瓦缸烧红后，放入整鸡盖上木板焗熟来充饥。就是这种简单的烹调方式，在当时简陋的条件下，产生出非比寻常的味觉效果。

作者: zxcaa1234567 时间: 2015-7-5 15:28

图挂了看不到图自己有兴趣可以照你那样做学习

作者: longlong8516 时间: 2015-7-5 17:28 标题: 回复 1楼的帖子

一直想去试一下，自己动手的烧鸡，在田野里想想就不错的

作者: sskk2013 时间: 2015-7-5 21:26

好有口福，在农村用大锅做出来的菜很好吃，别有风味

作者: yz83715 时间: 2015-7-11 19:38

我只想问一个问题，淘宝上有卖吗

作者: beerlyly 时间: 2015-7-12 05:49

楼主就是那个炉子出来把鸡肉闷上去烤，也不加调料吗？

作者: pucheng128 时间: 2015-7-12 07:56

用一口大锅烧火，火上放了好几张只鸡在考，点名叫荔枝烤鸡，挺香的，别有风味。

作者: 62577 时间: 2015-7-12 10:01

乡下荔枝柴烧鸡，走出城市，回归自然，寻到美味，美哉

作者: jianmin1001 时间: 2015-7-13 16:11

明火烤的就是比电烤的要好吃些，别有风味

作者: vcxzaq1 时间: 2015-7-13 19:22

第一次见到这种吃法，看着就好吃，楼主有口福啊

作者: pp02468 时间: 2015-7-13 19:42 标题: 回复 1楼的帖子

这是每一个吃货都抵御不了的诱惑，不过用柴火烧的鸡有股烟熏味，不太喜欢那种味道，如果能在外部做些像叫花鸡类似的处理就好了

作者: alex060281 时间: 2015-7-13 23:55

看着口水就流出来了，南方人到底会吃会玩，羡慕啊

作者: wlkk0009 时间: 2015-7-15 22:18

看着确实不错就是不知道品味如何有机会要品尝一下呵呵

作者: zoeman 时间: 2015-7-16 00:18

荔枝柴烧成荔枝炭才可以烤鸡，烤出的鸡皮脆柔嫩，肉汁丰厚，滑而不腻

作者: iamathrun 时间: 2015-7-16 22:49

荔枝木烤的确实不错，看着就惹人

作者: pppoeabcd 时间: 2015-7-17 09:14

图片挂了

以前好像有听说用荔枝壳当作柴火，然后生火考鸡，这样比较好吃

作者: ournewsky 时间: 2015-7-22 16:39

楼主写的太少了没看到更荔枝是怎能混一起吃的遗憾啊

作者: rwypeter 时间: 2015-7-23 12:05

这两样食材能够搭配在一起，也确实佩服楼主的创意了，肯定非常好吃

作者: love123sdo 时间: 2015-7-23 16:23

看起来好想吃，这样做额有味道吗，上次自己做的简陋叫花鸡差点把自己恶心死

作者: qixi8191 时间: 2015-7-23 20:39

好有口福，在农村用大锅做出来的菜很好吃，别有风味

作者: alan198799 时间: 2015-7-24 16:01

图片挂了，看不到，不过乡下烧鸡，应该都是用大锅煮的吧？说实在的，大锅做的菜就是要比小锅香。

作者: 云之星 时间: 2015-7-24 16:11

用柴火烧的烧鸡才是真正的烧鸡，现在在城市很少能够吃到这样烧的烧鸡了。

作者: zhzhaaaaa 时间: 2015-7-24 16:27

不是说荔枝烧的吗？没看到。难道是荔枝木烧鸡？跟普通柴火有什么区别啊。

作者: 悲伤的萤火虫 时间: 2015-7-24 19:00

口水都要流出来了，现在正是饭点，好饿啊。

作者: aideyishu 时间: 2015-7-24 22:45

这样考的鸡看着很好吃的样子，就是楼主的解说有点简单啊

作者: naohrain 时间: 2015-7-24 23:04

这个只能在乡村才能弄吧城里怎么解烤箱能烤出一个味道吗？

作者: yubao13579 时间: 2015-7-25 08:20

焦黄的外皮，农家土法烤制，虽未尝其味道鲜美与否，看到成品的色泽，感觉定然好吃

作者: aguero31 时间: 2015-7-25 15:47

上次路过一个地方，路边用一口大锅烧火，火上放了好几张只鸡在考，点名叫荔枝烤鸡，挺香的

作者: aguero31 时间: 2015-7-25 15:50

个只能在乡村才能弄吧城里怎么解烤箱能烤出一个味道

作者: aguero31 时间: 2015-7-25 15:52

样考的鸡看着很好吃的样子，就是楼主的解说有点简单啊

作者: wlkk0009 时间: 2015-7-25 19:57

我一直很奇怪这道菜为什么要叫这个名字不过听着还不错呵呵

作者: henli555 时间: 2015-7-25 20:06

柴火烤的就是比烤炉做的香，天然的口感。有的地方的美食强调的就是这种农家味。

作者: 62577 时间: 2015-7-26 09:54

荔枝柴烧鸡，没有吃过，看介绍都流口水了，有机会尝尝

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